いしぐふー

沖縄そば屋の「いしぐふー」北谷店に行ってきました。

以前ネットで「おいしい！」との情報を見て、食べてみたいお店でした。

なんでもこだわりのそば屋らしく、スープはアグー豚でとったダシ、
麺は手打ちのシコシコ麺らしい！なんだか楽しみ･･･。

メニューは２種類あり確か「ぜいたくそば」を注文。
出てきたのは、手作りの器に透き通ったスープと中太麺のちじれ麺。
中央には卵焼きの平たいヤツがのっかてる。
ソーキは別皿で、からしとわさびの薬味付。
あと、カツオ節つき。
（アグースープを１/3味わい、残りはそのカツオ節を入れてとの事）

スープは確かにアグーの甘い味が楽しめます。
が、やはり多少豚くささが気になります。
カツオ節を足してみると味わいがにごり、アグーの風味も消え
中途半端な感じが･･･。

麺はすごい好みでした。
かなり硬麺でコシもありました。
（この麺でカツオダシのものが食べてみたくなりました。）

こういう個性的なお店はありかなと思いました。
もう1回行ってみよう。
（器が食べにくかった･･･）