川

沖縄そば博物館の「川」に行ってきました。
冬季限定の炙り豚バラ刻みすば　････････････　550円
（ゆず胡椒かつお風味）
を食べてきました。

ゆずとかつおだしはほどよくマッチングしてました。
この手のセンスはいい感じです。

トッピングの刻み処理も食べやすく、
苦手なかまぼこもいい感じ。
これからの沖縄そばのトッピングの可能性も期待できそう。
（青野菜など･･･）

ただ前回と同じく少し塩からいのと、かつおダシの旨味はありませんでした。