コザライフ

久茂地の「そばTOすば」のご近所にある「くーすバー　カラカラ」に行ってきました。

手打ち麺のこだわりの天然ダシの沖縄そば。
「歯ごたえにこだわった手打ち麺を貫きます」との事。



ダシは繊細なカツオだし。
麺は店主の言ってる通りの硬麺。ゴムみたいです。

自己主張の強い麺にはもう少し個性的なスープがあうかな･･･と思いましたが
上品でどこにも似つかないオリジナルそばが楽しめました。
こういうこだわりは大好きです。